清炒藕片
初夏时节，嫩藕上市。最简单的味道，最纯粹的鲜甜，如同夏日里的一丝阴凉，让你浮躁的心情立刻平静下来。
-
步骤1/5
点击查看大图
嫩藕削皮，斜切成薄片，浸泡在加了一勺白醋的清水里（防止藕片氧化变色）。姜蒜切细末。香葱分别切葱白末和葱花末。
-
步骤2/5
点击查看大图
准备炒时，将藕片捞出，冲一下放在沥水的的容器里。将锅烧热，放适量油，将姜蒜葱白末放进煸香。
-
步骤3/5
点击查看大图
将未完全沥干水的藕片倒入翻炒，因为藕片带一部分水，所以不会粘锅，大火快炒，见藕片变软时加入适量盐。
-
步骤4/5
点击查看大图
再炒一两分钟，见藕片变透明时关火，洒葱花，少许味精，拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。色泽洁白，脆甜爽口。
大火快炒，不超过5分钟。时间久了，藕片就不脆甜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
清炒藕片的相关分类
清炒藕片的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#清炒藕片
208729人看过 -
清炒藕片
1038486人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#清炒藕片
139402人看过 -
清炒藕片
487206人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#三碗还不够的鲫鱼汤～来一口？
183875人看过 -
清炒藕片
5844574人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#中华经典家常菜～红烧甲鱼烧鸡块
187128人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37830250人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面～
229294人看过 -
清炒藕片
42142人看过 -
空气炸锅版炸薯条
555252人看过 -
芹菜炒牛肉
364393人看过
