美容养颜黄豆焖猪蹄
也叫黄豆焖猪手,是一道简单的家常菜。是以黄豆、猪蹄为主料,辅以生姜、大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮等制作而成的一道美食。成品的黄豆焖猪蹄汤汁浓郁,猪蹄肉质酥烂, 汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成,含有大量的蛋白质和骨胶原蛋白 具有丰富的营养价值,常吃能起到美容养颜,减少皱纹的效果……
167克
218克
55克
2523
千卡
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步骤1/10
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需将黄豆提前浸泡半天。
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步骤2/10
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猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但最好买切好的,在家切废刀不说,主要太麻烦还不专业。猪蹄洗净,焯水2-3分钟。
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步骤3/10
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焯水后捞出,去浮末,冲洗干净。
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步骤4/10
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辅料切片,备用。
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步骤5/10
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热锅下油,油热后改小火,加入冰糖炒出糖色。
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步骤6/10
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加入猪蹄翻炒至上色。
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步骤7/10
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加入备好辅料,炒香,然后再加入料酒、老抽、生抽翻炒一会儿。
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步骤8/10
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加入热水,没过猪蹄,大火烧开。
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步骤9/10
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水开后加入黄豆、山楂和适量盐,转小火炖煮30分钟左右。
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最后一步
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汤汁变浓稠,猪蹄软烂,撒上葱花即可。
1. 因为加入了生抽、老抽,口轻的可以不放盐。
2.喜欢辣的,可以多放干辣椒。
3.尽量不要放味精,鸡精,除非习惯性动作。
4.猪蹄炖煮时间较长,赶时间的话,翻炒结束后可以转高压锅,不过味道稍逊一筹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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