香菇虾鸡汤面
好久没吃面条了 甚是想念啊~
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步骤1/17
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菠菜择好冲洗浮土 盐水浸泡5-10分钟后再洗净
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步骤2/17
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水里放小勺盐煮沸 热水焯一下菠菜 过一遍凉水沥干 切小段备用
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步骤3/17
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大虾解冻洗干净 沿脊背剪开去除虾线 沥干备用
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步骤4/17
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香菇清洗干净 泡5分钟盐水再冲洗
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步骤5/17
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攥干香菇水分
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步骤6/17
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香菇切片 注意片儿不要太薄 要不容易炒碎
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步骤7/17
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锅里放少许油 放姜片爆香后 放香菇炒出水分和香味
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步骤8/17
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鸡汤冻放入锅里化开煮沸用的之前卤鸡爪和鸡胗的汤冻 没有的话可以用高汤或浓汤宝代替
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步骤9/17
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锅里加足煮面条的水烧开
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步骤10/17
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另起锅放少许油 放入大虾双面煎一下
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步骤11/17
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放入料酒和酱油翻炒至虾打卷 盛出备用
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步骤12/17
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面条提前抖散铺开
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步骤13/17
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均匀放入煮开的锅里 注意水量没过面条
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步骤14/17
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搅拌均匀并煮开
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步骤15/17
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放入煎好的大虾
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步骤16/17
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最后放入焯好水的菠菜段煮开 尝一下咸淡 因为用的鸡汤冻咸鲜味道足够 就没加其他调味
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最后一步
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大碗盛出~颜色美美哒~味道鲜鲜哒~
1、香菇先油炒一下炒出香味再煮面
2、大虾也要先油煎一下 会比直接煮进去更香 还能去除生腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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