详细版制作—豆腐—及豆腐脑
非常时期能自己动手做 还是很不错的
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步骤1/20
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黄豆提前一个晚上泡发准备一小包内酯清水1200ml
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步骤2/20
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把豆豆放到料理机加入1200ml清水 选择果蔬按键搅打 如果不是同款的机子你们也是选择果汁按键反正不要煮开就是
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步骤3/20
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豆浆打的很细腻 上面一层泡泡先不管它
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步骤4/20
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准备1个盆 拿个夹子固定一下纱布袋打开把豆浆倒下去过滤
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步骤5/20
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豆浆全部倒进去把豆浆挤出来
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步骤6/20
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我过滤了两次
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步骤7/20
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剩下的豆渣不要扔掉 可以炒菜吃或者煎饼
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步骤8/20
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豆浆倒入不粘锅里中火煮开 煮的期间要搅拌搅拌防止粘锅 我煮的五分钟
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步骤9/20
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准备30ml的温水 一包3克内酯 倒在一起搅拌均匀倒入电饭锅里备用
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步骤10/20
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大火烧开 关火一分钟
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步骤11/20
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关火一分钟后把锅提高往有内酯电饭煲冲入豆浆 表面有一层浮沫用漏勺去掉切记无需搅拌
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步骤12/20
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电饭锅选择键 保温20分钟既可
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步骤13/20
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豆腐脑就好了 非常嫩
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步骤14/20
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装上适合它的碗 撒上红糖甜蜜蜜继续往下面看步骤
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步骤15/20
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准备一个做豆腐的工具 及纱布
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步骤16/20
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把剩余的豆腐脑全部倒入模具中管它有没有碎全部倒下去就对了
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步骤17/20
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把纱布整理一下 盖上盖子
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步骤18/20
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找一个重量级的东西压到豆腐上面 越重越好挤干水分喜欢吃嫩点的压一个小时左右
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步骤19/20
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我喜欢这种状态的豆腐 做汤很好喝压了两个小时
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最后一步
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切开看看还不错
按步骤操作
按配方来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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