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牛奶吐司面包的做法

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牛奶吐司面包

浏览 75.9万 · 收藏 2560 · 学做 17

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最近爱上做吐司面包，漫长假期已经结束，周一就开始工作了，早餐以简单方便为主，用自己做的牛奶吐司切片，涂上花生酱或者果酱，在搭配一杯咖啡，真的特别棒！喜欢的朋友可以周末尝试看看做吐司面包啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

白糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

鸡蛋半个

、

牛奶 100克

、

水 30克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把黄油室温软化切成小块备用，再把牛奶和水混合备用；除这三种以外的全部材料在容器中混合一下备用。
步骤2/5 点击查看大图
在和面机里加入鸡蛋液，低档搅拌2-3分钟，缓缓加人混有牛奶的水，再中档搅拌5分钟揉成面团，放入黄油继续搅拌2-3分钟，改成高档搅拌5分钟，这时的面团比较有韧性；继续再搅拌5分钟，面团变得光滑柔韧，可以出手摸。
步骤3/5 点击查看大图
面团稍微揉一下，分成三份，每个揉成圆形后，擀成牛舌状，再卷起，放入吐司烤盘里，三个一次摆好，盖上盖子进行二次发酵。
步骤4/5 点击查看大图
发酵：使用常温发酵或者用烤箱的发酵功能来进行发酵都可以。常温发酵时间不定，等看到吐司盒九分满就可以；烤箱30-40度发酵，时间约1小时。
最后一步点击查看大图
中下层170度烤30-35分钟即可，奶香浓郁，非常好吃！

小贴士

如果你会做馒头，即时你没有和面机也可以按照做馒头的方式发面，发好的面要多揉几遍，最后把三个面团放到吐司盒子里进行二次发酵，最后9分满时再烤30分钟即可，我觉得效果应该一样，下次我按照这个做馒头的方式也试试看，期待成品照片与大家分享！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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