蜜红豆派
这道蜜红豆派,差点让我以为这是烤“饺子”。
101克
26克
161克
1653
千卡
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步骤1/13
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准备好材料,首先将低筋面粉、泡打粉、黄油和盐倒入同一个碗中。
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步骤2/13
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混合均匀,用手将其搓成粗砂状。
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步骤3/13
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加入适量的凉水,轻轻揉捏成团,如图。
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步骤4/13
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将揉好的面团分成2份,盖上保鲜膜,冷藏30分钟左右,松弛之后再使用。
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步骤5/13
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取其中的一块面团,擀成3、4毫米的面片,如果怕粘的话,可以在硅胶垫上撒少许面粉。
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步骤6/13
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用稍微大点的月饼模具压出形状来,最好稍微大一点,不然不好包馅。
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步骤7/13
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将1勺凉水和1个蛋黄混合,调成蛋黄液。
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步骤8/13
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取一个压好的派皮,将适量蜜红豆放在上面,然后用刷子在派皮边缘处刷一层蛋黄液。
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步骤9/13
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派皮对折,如图所示。
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步骤10/13
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用叉子在'饺子'形状的边缘处,压出如图的花纹,还可以使得派皮粘合的更紧实。
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步骤11/13
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将做好的蜜红豆派放在铺好油纸的烤盘上。(可以变换形状)
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步骤12/13
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再在表面刷一层蛋黄液。
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最后一步
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烤箱预热,190度上下火,烘烤20分钟左右,温度和时间仅供参考,可根据自家烤箱来调整。好吃的蜜红豆派就做好了。
做蜜红豆派的过程中,我做了很多花样,也换了好几种馅料,大家可以尝试一下用“蜂蜜柚子茶”做馅料,酸甜有滋味,很好吃哦,也可以用芋泥馅儿或者其他馅儿,都很美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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