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水晶猪皮冻

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眼看就要过年啦,家家户户都开始准备年货啦!灌肉肠、蒸馒头、煎鱼炸藕…当然啦,还有做猪皮冻噢。猪皮冻婆婆每年都会做好多,年节的时候家里人围在一起,这道菜总是会被称赞的。问了下做法,果然好吃的呢。 猪皮含有丰富的胶原蛋白,美女们常吃可以美容养颜噢~
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320克
304克
17克


4167
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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30–60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/16

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小贴士

1.蘸料中盐的用量根据自己口味添加。不喜欢吃辣的干辣椒可不放。 2.猪皮一定要刮干净内侧的油,处理干净猪毛。这一步是为了水晶冻的透明度和口感。 3.盘的尺寸是28*28的,这个量煮好后是正好的。也可以倒入别的盘或盆中定型。 4.煮至感觉汤汁明显变少,汤汁略微一点浓即可。太清定不住形,太浓猪皮冻不够透亮。 5.吃不完的密封冷藏保存。可轻微冷冻,再吃的时候室温回软下即可。建议尽快吃完,以免影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-01-05

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