抹茶红豆派【初味日记】
香香脆脆的千层酥皮，包着红豆和抹茶卡仕达酱，抹茶酱中和了蜜红豆的甜腻，一口下去，amazing！太好吃了吧！
11克
17克
63克
354
千卡
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步骤1/15
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蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
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步骤2/15
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筛入低筋面粉搅匀。
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步骤3/15
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牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
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步骤4/15
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一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
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步骤5/15
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抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
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步骤6/15
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小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。
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步骤7/15
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卡仕达酱装入裱花袋备用。
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步骤8/15
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提前解冻好的酥皮，对半切开。
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步骤9/15
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取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
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步骤10/15
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放上红豆，再挤一层卡仕达酱。
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步骤11/15
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盖上另一张酥皮。
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步骤12/15
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用叉子压出花边封口。
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步骤13/15
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派的表面用刀划三刀。
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步骤14/15
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再刷上蛋液。
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最后一步
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烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。
/酥皮/
1、酥皮可以用现成的，也可用自制的。现成的使用方便，自制的味道更好，所以小伙伴就自己取舍吧！
2、还没使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面干燥，这样的酥皮烤出来，表面那层会碎掉的很厉害。
/夹馅/
1、夹馅除了抹茶卡仕达酱，可以换成各种喜欢的馅料，例如：芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。
2、馅料不要放太满，太多馅料烤制的时候会露馅的哈！
/保存/
现烤现吃，不能放太久哦！酥皮会变软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-09
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