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红烧排骨（糖色无酱油）的做法

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红烧排骨（糖色无酱油）

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自给自足做饭五年多，最开始做红烧排骨总是又柴又硬，做了几年琢磨出来了，不加一滴酱油的红烧排骨，嫩嫩甜甜的，爽。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 2-3根

、

生姜片适量

、

冰糖多量

、

盐适量

、

红枣（不喜欢的可不加）十来颗

、

八角 2-3个

、

桂皮（没有也没关系） 1片

、

香叶（没有也没关系） 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肋排买回来已经剁好了，泡在水里，泡出血水冲一冲，焯水待用。
步骤2/8 点击查看大图
切好姜片，洗好香料
步骤3/8 点击查看大图
锅内放油，加入冰糖，小火熬化，注意不要熬糊了
步骤4/8 点击查看大图
加入排骨（怕溅油可以关了火加排骨）裹上糖浆，加入香料、生姜、盐翻炒一下
步骤5/8 点击查看大图
再加入冷水转入高压锅，压30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
排骨压好后从高压锅倒入炒菜锅中，加入红枣，慢慢炖干汤汁（不喜欢红枣的可以不加哈）
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收干，准备起锅
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完成，开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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