红薯奶香饼
这是一个外皮蓬松，内陷香甜浓郁的小甜饼。灵感来源于之前做过的芝士红薯，但是这次搞了中式做法，大满足。
106克
60克
308克
2189
千卡
这道菜富含膳食纤维,健身人群可以吃～
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步骤1/25
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面粉混合糖和盐开水倒入面粉，搅和搅和酵母融化进常温水里，倒入面粉，继续搅和搅和最后会得到一个很稀的面团，不用上手揉，盖盖饧面半小时
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步骤2/25
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加入植物油，揉面
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步骤3/25
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揉到面团把油完全吸收，盖盖让它发酵两个小时
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步骤4/25
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红薯去皮切块
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步骤5/25
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上锅中火蒸红薯
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步骤6/25
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直到筷子能轻松戳透我大概用了五十分钟吧，可能是我的锅子太小了，红薯垒在一起，上面的接触不到水蒸气的热量，所以才这么慢
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步骤7/25
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蒸好的红薯里倒入牛奶这里放淡奶油放奶油奶酪什么的也可以，但是我没有，只放牛奶也有很足的奶味
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步骤8/25
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用料理棒搅打成泥可以用叉子料理机什么的也行
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步骤9/25
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过筛到锅里
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步骤10/25
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加糖开始炒糖的分量要看红薯的甜度，我这个红薯没有很甜
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步骤11/25
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糖融化后加黄油
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步骤12/25
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开小火画圈圈炒，蒸发水分
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步骤13/25
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一直炒到表面出油，不粘锅不粘刮刀
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步骤14/25
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拿出发好的面团，表面撒一些面粉
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步骤15/25
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用刮刀把边缘从盆壁上铲下来
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步骤16/25
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揪一坨面出来，搓圆手上要记得撒手粉
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步骤17/25
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按扁
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步骤18/25
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放馅
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步骤19/25
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收口
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步骤20/25
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反过来，收口向下，搓圆
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步骤21/25
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按扁
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步骤22/25
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包好的馅饼放在案板上，盖上保鲜膜，让它自我膨胀一小时记得撒粉
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步骤23/25
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锅里加油开始煎
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步骤24/25
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变色翻面
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最后一步
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再变色关火
趁热吃，蓬松柔软，fuwafuwa的。
这个馅料应该和中式酥皮更搭配，有时间再做做看吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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