红烧舌头鱼
老家属于沿海地区,所以舌头鱼从小吃到大,简简单单的做法就可以很好吃,也特别适合新手,大家都可以试试呦~
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步骤1/10
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三条舌头鱼撕去鱼皮,清理内脏,洗干净后晾一下水分,或者用厨房纸吸一下。
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切好葱花,姜丝,蒜片,取一颗八角。
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步骤3/10
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鱼的两面抹上薄薄的一层淀粉。
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步骤4/10
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将葱花、姜丝、蒜片和八角放入碗中,倒入适量的味极鲜酱油、米醋和料酒。
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步骤5/10
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平底锅倒入少量的油抹匀,把鱼煎至两面金黄。
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步骤6/10
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倒入之前调好的料汁。
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步骤7/10
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倒入适量的热水,刚刚没过鱼身即可,用筷子沾汤尝一下咸淡,觉得不咸的话可以再加点盐。
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步骤8/10
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盖上锅盖焖一下,中途开盖用铲子动一下,防止糊锅底。
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步骤9/10
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焖到锅内剩余少量的汁就可以出锅了。
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最后一步
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出锅后撒入少量的香菜段就可以上桌开吃啦。
味极鲜酱油、米醋和料酒的比例为1:2:1,不喜欢吃酸口的可以调整为1:1:1。想看具体做法视频的亲亲可以关注我的头条号“宝妈甜甜的家常菜”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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