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红烧舌头鱼的做法

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红烧舌头鱼

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老家属于沿海地区，所以舌头鱼从小吃到大，简简单单的做法就可以很好吃，也特别适合新手，大家都可以试试呦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

舌头鱼 3条

、

八角 1颗

、

葱花适量

、

蒜片适量

、

姜丝适量

、

料酒适量

、

味极鲜酱油适量

、

米醋适量

、

玉米油适量

、

热水适量

、

淀粉适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
三条舌头鱼撕去鱼皮，清理内脏，洗干净后晾一下水分，或者用厨房纸吸一下。
步骤2/10 点击查看大图
切好葱花，姜丝，蒜片，取一颗八角。
步骤3/10 点击查看大图
鱼的两面抹上薄薄的一层淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
将葱花、姜丝、蒜片和八角放入碗中，倒入适量的味极鲜酱油、米醋和料酒。
步骤5/10 点击查看大图
平底锅倒入少量的油抹匀，把鱼煎至两面金黄。
步骤6/10 点击查看大图
倒入之前调好的料汁。
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量的热水，刚刚没过鱼身即可，用筷子沾汤尝一下咸淡，觉得不咸的话可以再加点盐。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖焖一下，中途开盖用铲子动一下，防止糊锅底。
步骤9/10 点击查看大图
焖到锅内剩余少量的汁就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅后撒入少量的香菜段就可以上桌开吃啦。

小贴士

味极鲜酱油、米醋和料酒的比例为1：2：1，不喜欢吃酸口的可以调整为1：1：1。想看具体做法视频的亲亲可以关注我的头条号“宝妈甜甜的家常菜”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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