扬州炒饭
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步骤1/6
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混合蔬菜我有添加一根芹菜，水开下芹菜碎煮一分钟，把玉米青豆胡萝卜放下去煮十秒捞出放凉水浸泡，双手挤压蔬菜去多余水分，香肠切碎，葱切碎，鸡蛋加一点盐胡椒粉备用
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步骤2/6
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鸡蛋充分搅拌，热锅大火烧油，不停翻炒，不要炒太久，鸡蛋老了不好吃
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步骤3/6
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热锅大火烧油，放葱花炒两三下，放混合蔬菜炒一分钟左右，加香肠鸡蛋一点盐翻炒四五下
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步骤4/6
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放入隔夜米饭(米饭提前用手捏散）整个过程全是大火，不停翻炒，把成团的都压散开
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步骤5/6
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米饭充分受热均匀，放点盐，鸡精生抽，不停翻炒(加入米饭这个过程三四分钟就可以了，全程大火，临近出锅再放调味料）
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最后一步
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颜色看着非常清爽，食用油不要太多，会油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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