雪菜肉丝面
不知道吃什么到时候，就看看家里有什么食材，翻冰箱发现还有一袋雪菜，当即决定做雪菜肉丝面，作为北方人，天天都是要吃面条的。
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步骤1/20
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雪菜用清水浸泡半个小时。
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步骤2/20
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大蒜切成片，生姜切成丝，干红辣椒掰成两半。
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步骤3/20
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鸡脯肉切成丝。
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步骤4/20
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加入鸡粉、玉米淀粉、老抽和一点食用油。
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步骤5/20
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搅拌均匀腌制15分钟左右。
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步骤6/20
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泡过的雪菜用水冲洗干净，攥去多余的水分，切碎备用。
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步骤7/20
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炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉丝大火炒熟，盛出备用。
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步骤8/20
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锅内重新倒入食用油烧热，下入蒜片姜丝和干红辣椒炒香。
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步骤9/20
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下入雪菜。
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步骤10/20
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中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉，香味飘出。
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步骤11/20
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下入炒好的肉丝。
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步骤12/20
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翻炒均匀，这时候的雪菜肉丝已经可以出锅了，我炒的比较多，盛出来一部分配粥吃。
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步骤13/20
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剩下的雪菜肉丝里面加入开水再次烧开，根据自己的口味放盐和鸡精调味。
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步骤14/20
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准备好鲜面条。
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步骤15/20
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面条煮熟用笊篱盛出。
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步骤16/20
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放入碗里。
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步骤17/20
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浇上雪菜肉丝汤。
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步骤18/20
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一碗香喷喷的雪菜肉丝面就做好了。
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步骤19/20
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也可以根据自己的口味放上辣椒。
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最后一步
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搅拌均匀就可以开吃啦！
雪菜一定要先浸泡一下，否则吃起来会很咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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