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青椒炒牛肉的做法

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青椒炒牛肉

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冰箱里还有牛腿肉，青椒2个、洋葱、干辣椒来做个一家老小都爱吃的青椒炒牛肉吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腿肉 200g

、

青椒 2个

、

洋葱半个

、

蒜泥 1勺

、

生姜 2片

、

干辣椒段适量

、

小苏打 1/4勺

、

白胡椒粉 1/5勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1/3勺

、

淀粉 1/3勺

、

盐适量

、

白糖 1/3勺

、

鸡精 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一块牛腿肉。
步骤2/14 点击查看大图
牛腿肉按逆纹理切成薄片。
步骤3/14 点击查看大图
碗中加入适量清水，水中加入1/3勺盐，放入牛肉片浸泡5分钟。
步骤4/14 点击查看大图
去掉血水，冲洗干净，沥干水分的牛肉片中，加入小苏打、白胡椒粉、生抽拌匀，加入1勺水，拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入1勺色拉油拌匀备用。
步骤6/14 点击查看大图
准备好配料。
步骤7/14 点击查看大图
洋葱切丝、青辣椒切丝，蒜泥和生姜片备好。
步骤8/14 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温5成热，倒入牛肉片滑炒至变色，盛出备用。
步骤9/14 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入干辣椒段、生姜片和蒜泥炒香。
步骤10/14 点击查看大图
放入洋葱丝翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
加入青椒丝翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
倒入滑炒过的牛肉片翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加入蚝油、白糖，鸡精调味即可装盘。
最后一步点击查看大图
青椒炒牛肉，学会了吗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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