老实宅在家，做个有钳人!

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突如其来的疫情把每个人困在家里，我们都体验着古代嫔妃禁足的生活，这些天走过最远的距离就是从床到厨房。今天是立春，也是2020年春暖花开的第一日。希望大家在未来的日子可以健康平安、开心快乐。危难总会过去，和谐终会到来！武汉加油，中国加油！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

南瓜粉适量

、

红曲粉适量

、

竹炭粉少量

、

温水 250克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将酵母粉用温水冲开后少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤2/20 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤3/20 点击查看大图
盖保鲜膜醒发至约2倍大，扒开内部组织呈蜂窝状。
步骤4/20 点击查看大图
将发好的面取出再次揉光排气。
步骤5/20 点击查看大图
将面团按用途分成不同的大小。
步骤6/20 点击查看大图
最大的一块加入红曲粉揉匀。
步骤7/20 点击查看大图
次大的加入南瓜粉揉匀。
步骤8/20 点击查看大图
最小的白色面团分成两块，取其中一块加入竹炭粉揉成黑色面团。
步骤9/20 点击查看大图
将揉匀的红曲面团等分成4块（根据个人需要等分就可以）。
步骤10/20 点击查看大图
分别做出螃蟹的身体，蟹钳，蟹腿，眼睛，嘴…
步骤11/20 点击查看大图
将做好蟹钳，蟹腿，眼睛，嘴…涂少量的水粘在身体上。
步骤12/20 点击查看大图
可以根据个人的喜好给螃蟹做出各种表情。
步骤13/20 点击查看大图
在家带着家里的小朋友一起玩面特别能促进亲子关系哦！
步骤14/20 点击查看大图
看这些可爱的小表情可都是我家小朋友做的呢，我只负责了和发面和揉面。
步骤15/20 点击查看大图
将南瓜面团根据需要分成三份。
步骤16/20 点击查看大图
将面搓长条后截取适量长度，拼成字。
步骤17/20 点击查看大图
将做好的螃蟹和南瓜字上锅隔水蒸25分钟，关火，焖3分钟后在揭盖。
步骤18/20 点击查看大图
剩下的一点面团也不要浪费哦，可以揉在一起做成两个小花卷。
步骤19/20 点击查看大图
蒸好的有钳人出锅。
最后一步点击查看大图
老实宅在家，做个有钳人！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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