香喷喷的糯米鸡,也可以叫我鸡肉粽子
粽子叶的清香,糯米的绵软,鸡腿肉的油而不腻,香菇的鲜美,腊肠的酒香…咩咩咩~每一口都能感受得到…
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步骤1/7
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一只大鸡腿,我喜欢吃带皮的,比较香,所以选的鸡腿肉~~鸡皮的油脂能渗到糯米里,特别的香
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步骤2/7
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去骨,切成鸡肉块~~去骨拿剪子剪断筋即可~挺方便的~~这么完整的一块,差点临时起意做成照烧鸡排~
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步骤3/7
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蚝油,盐,奥尔良烤料~通通加一起腌鸡肉~~半小时以上~只要不坏,不着急,可以想腌多久腌多久~
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步骤4/7
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香菇和腊肠的图丢了……这是我烤的口蘑,加上黑胡椒…真的超级好吃……言归正传……腊肠和香菇也切碎加入鸡肉一起腌制即可…糯米是提前泡好的~半斤多点~提前泡了一夜,口感会更好~~鸡肉腌好后拌到一起即可~
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步骤5/7
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这个季节没有鲜粽子叶了,买的干的~开水焯了下~又冷水泡了会~剪去硬头~为了好包~拿出四个叶子,两横两竖像叠被子一样~包好,捆好~上锅隔水蒸20分钟~
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步骤6/7
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一共包了10个,一次吃不完放在冰柜里冻起来~随时想吃就可以随时隔水蒸热即食~
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最后一步
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又香又热乎~~拿勺子一口一口吃~
喜欢更软糯的可以把糯米提前蒸熟…
粽子的手法不用太计较,只要不漏就可以啦…
腊肠是酒香的…很提味…
反正很好吃就对啦…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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