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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多，常规的做法有酱猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等，今天这道是红烧猪蹄。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄半只

、

姜片适量

、

干红椒适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪皮表面清理干净后焯水；
步骤2/4 点击查看大图
将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜，然后过油炸至暗红色；
步骤3/4 点击查看大图
将炸好的猪蹄解刀切块，放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖一小时；
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将炖好的猪蹄转入炒锅，大火收汁、调味，即可装盘上桌。

小贴士

猪蹄的炖制时间可以根据猪蹄的软烂程度进行调整，以适合自己口味为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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