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果脯红糖八宝甜饭的做法

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果脯红糖八宝甜饭

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每年一次，必备。虽然有些黔驴技穷，感觉变不出什么花样来。但真是让它从餐桌上消失，好像又感觉有点儿不对劲儿。仔细想想，手里的果脯干果还有那么几种，好像还有一堆豆沙，索性，今年就来个纯果脯点缀的夹沙八宝。红糖拌饭，将糯米染成深色，必须的，虽然，这个八宝应该用白色衬底才会更好看。但每一年，都习惯了红糖口味，贸然间改掉，心里实在没底。深色厚重的一坨，都有些什么料，自己去找宝吧，吃到嘴里慢慢猜。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 150克

、

红糖 55克

、

红豆沙 100克

、

樱桃果脯 36粒

、

葡萄干 12粒

、

半边梅 2个

、

蜜金桔 7个

、

圣女果干 3个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
用料：糯米150克，红糖55克，红豆沙100克，樱桃果脯36粒，葡萄干12粒，半边梅2个，蜜金橘7个，圣女果干3个
步骤2/19 点击查看大图
糯米洗净，控水
步骤3/19 点击查看大图
加入清水浸泡至涨发。
步骤4/19 点击查看大图
控干水分，
步骤5/19 点击查看大图
倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。
步骤6/19 点击查看大图
倒出，加入红糖，
步骤7/19 点击查看大图
趁热搅拌均匀。
步骤8/19 点击查看大图
半边梅去核，切条，
步骤9/19 点击查看大图
圣女果干切片，备用。
步骤10/19 点击查看大图
将一块金橘放入碗底中央，圣女果干片围成一圈。
步骤11/19 点击查看大图
放入少量拌好的糯米饭，将果脯盖住。
步骤12/19 点击查看大图
在碗边均匀地摆上六个金橘，金橘之间放一条半边梅，
步骤13/19 点击查看大图
在金橘与半边梅之间放一颗葡萄干。
步骤14/19 点击查看大图
填入一半糯米饭，铺平。
步骤15/19 点击查看大图
铺上豆沙，抹平表面。
步骤16/19 点击查看大图
将剩下的糯米饭铺在表面，抹平。
步骤17/19 点击查看大图
用樱桃果脯在边缘围上一圈。
步骤18/19 点击查看大图
扣上盘子，入锅蒸透。
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扣上盘子，入锅蒸透。

小贴士

所有配料可以随自己喜好任意变化。糖的份量可以根据自己口味酌情增减。糯米饭需趁热食用，以便于消化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-24

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