卤牛腱子
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步骤1/9
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配料
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步骤2/9
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汆水20分钟: 去血水去膻味,加入蒜,姜,大蒜
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步骤3/9
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捞出备用
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步骤4/9
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起油锅放配料
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步骤5/9
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翻炒牛腱子(汆水后切开有血水的地方翻炒后封口了)
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步骤6/9
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入锅加水大火烧开
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步骤7/9
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加入调料
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步骤8/9
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大火十来分钟后转小火,筷子能插入肉内基本可以收火,这次约1小时
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最后一步
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调料,没有加盐
好肉是关键,蚝油不能少,白酒添香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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