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麻辣腐乳

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每年到了腊月就开始忙着制作我最爱吃的麻辣腐乳,这个季节做出来的腐乳味道好,而且不容易坏掉,放一年都没有问题呢! 腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,吃起来有股特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。今天做的这款麻辣腐乳我使用了腐乳曲,它可以让毛霉生长迅速,制作周期短!而且做出来的腐乳成品口感细腻爽滑、香味浓郁醇厚、色泽好、品质优 ,一点儿也不比超市里卖的差!
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1683克
1588克
816克


4087
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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1小时以上
烹饪步骤
步骤4/22

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小贴士

裹料的时候记得戴上手套,既方便快捷又不会辣手!没有腐乳曲也可以不用,不过要延长发酵时间!(这个腐乳曲一包8克,可以做4~5斤豆腐!温度20度~30度用腐乳曲72小时左右就发酵好了!温度4度左右需要发酵8天!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-12

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