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滋滋炒饭的做法

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滋滋炒饭

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

隔夜米饭 1碗

、

胡萝卜半根

、

包菜 5片

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 1枚

、

小葱 1根

、

熟芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.把鸡蛋打入碗中加入少许盐巴，鸡蛋打散之后可以在鸡蛋中加入几滴芝麻油或者1小勺凉白开水。目的是炒出来的鸡蛋比较嫩，蓬松。把打好的鸡饭放在一边。2.将上述的配菜，切丁。3.起锅烧油。油温上来之后，倒入打散的鸡蛋。4.将炒好的鸡蛋盛出，趁锅里还有油倒入胡萝卜、包菜。翻炒之后加入适量的盐巴，再翻炒几下，加入米饭，为了防止粘锅，我们可以把温度降下来，调小火，慢慢去炒，就不会出现粘锅现象。5.待饭炒好之后加入鸡蛋、火腿肠。继续翻炒几下。6.翻炒的差不多的时候，加入适量的酱油，体味，由于我们先前炒配菜的时候已经加过盐巴，在这过程中我们不用加入很多酱油。7.最后我们加入适量的芝麻，葱花。8.开动啦！

小贴士

炒饭用隔夜的剩饭。炒出来粒粒分明。炒鸡蛋可以加入几滴芝麻油或者1勺凉白开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-11

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