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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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几样日常的食材加工在一起，竟变成了从小到大永远吃不腻的一道菜，这就是川菜的伟大之处，点石成金，化平凡为神奇。对鱼香肉丝总有种不解的感情，无论在什么时候它都能让胃找到归属感，有了这道菜，吃几碗米饭都不成问题。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 250g

、

红萝卜 1/2个

、

青椒 1个

、

干木耳 10g

、

蒜 3瓣

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

淀粉

、

白糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉切丝，肉里放2勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤2/11 点击查看大图
腌肉的时候把红萝卜、青椒、木耳切丝备用。
步骤3/11 点击查看大图
再来调一个料汁，碗中放2勺白糖、2勺生抽、1勺醋、3勺清水，搅拌均匀备用。
步骤4/11 点击查看大图
热锅热油，放腌好的肉丝，开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可，盛出备用。
步骤5/11 点击查看大图
加少许油，放入蒜末炒香。
步骤6/11 点击查看大图
再放1勺豆瓣酱炒出红油。
步骤7/11 点击查看大图
放入红萝卜、青椒、木耳炒至断生。
步骤8/11 点击查看大图
放入肉翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入配好的料汁，翻炒均匀汤汁变粘稠，就可以出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
搭配上热气腾腾的米饭，怎么吃怎么过瘾
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-11

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