小米牛肉羹
一次出差在外面吃到了小米牛肉羹，一直念念不忘，回家后尝试了好几次，研究出了适合家庭操作的做法，非常受家人及小朋友的欢迎！ 本菜谱使用金龙鱼爱心桃花小米烹制， 这款小米是正宗”蔚州黄“小米，色泽金黄；口感味醇清香，加入醇香的高汤和嫩嫩的牛肉，煮成小米牛肉羹香气扑鼻，小舞和家里二个小朋友都非常喜欢吃，不仅能够帮助孩子增加食欲，促进视力发育，而且还能有效减轻皱纹和色斑色素沉着，美容养颜。
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本食谱使用的是金龙鱼爱心桃花小米，色泽金黄，口感味醇清香。
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准备食材
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金龙鱼爱心桃花小米洗净，放电饭煲里和平时一样煮粥，我煮了20分钟。可以比平时少放点水，这样煮出来的小米粒粒分明。
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煮粥时把生菜洗净切丝
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牛肉可以用牛肉卷，也可以买切好薄片的牛肉。小舞平时烧汤会留些高汤冷冻起来，如果家里没有高汤，可以用浓汤宝代替。
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锅里倒入清水煮沸，放入牛肉卷焯水一分钟左右捞出
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冲洗干净浮沫备用
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锅里放入高汤和适量清水煮沸，水量就是你需要的汤的量。如果没有高汤，就用浓汤宝代替也可以。
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把煮好的小米捞出放入汤中，如果你煮粥时水放多了也没关系，小米汤倒些进去也是非常好吃的！
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沸腾后加入焯过水的牛肉，调味，按自己喜好加入适量盐
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沸腾后加入水淀粉勾薄芡
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加入生菜丝煮沸后即可关火
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最后洒一把枸杞即可装盘
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小米香夹杂着牛肉香，香气扑鼻！
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最后一步
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营养丰富又高颜值的汤羹做好了，赶紧尝尝吧！
如果没有高汤可以用浓汤宝代替
牛肉可以用牛肉卷或薄牛肉片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-03
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