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红烧肉(啤酒红烧肉)

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174克
72克
57克


2190
千卡

一份低盐的的菜谱,值得一试!
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1.煮肉块必须冷水下锅,这样肉质好,容易熟而且有弹性! 2.炒糖色是个技术活,需要用铲子不停轻轻搅拌,否则容易糊锅。可以反复练习,网上也有视频。 3.适量加入料酒和啤酒可以使肉质Q弹,添香,帮助上色! 4.转小火慢炖,需要关注,避免汤汁耗干糊锅!影响口感! 5.汤汁耗差不多了再加入盐,有准头,防止过咸过淡!先加入盐,肉不容易烂!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-12-30

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