银耳百合莲子汤
秋冬季的滋养甜汤 嫩滑银耳 软糯莲子 清甜百合 热热的喝一碗 舒服
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步骤1/6
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泡发银耳干银耳放凉水中泡发一小时 待泡软后剪掉根部 清洗干净后撕成小朵 方便煮出胶感
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步骤2/6
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洗净配料莲子 红枣 枸杞都用水泡一会清洗干净 以便洗掉表面的浮尘 这步不能省掉 泡完的水里会有明显黑灰沉淀
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步骤3/6
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红枣切块这次用的和田大枣所以改刀切成小块 方便炖出枣味 小枣的话可以直接用
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步骤4/6
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莲子 银耳 红枣 冰糖放入砂锅大火煮开后 盖盖儿小火慢炖一小时以上（根据出胶的情况或自己喜欢的口感）
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步骤5/6
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炖汤期间清洗鲜百合 注意切掉黑色部分 一片片掰开洗净
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最后一步
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临出锅前放入鲜百合和枸杞 热汤烫熟即可 这样百合微脆口感更好 喜欢软糯的可以多煮一会
1、砂锅水要一次性放足 中间不要加水
2、有条件一定用鲜百合 口感更好
3、鲜百合和枸杞一定最后再放 不经煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-28
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