豆角炒茄子
豆角烧茄子是一道家常炒菜，长豆角其口感脆嫩，营养丰富，据了解，长豆角的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素都比同等的蔬菜要高很多呢！长豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。同时，长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。另外，长豆角还具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
21克
8克
26克
311
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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茄子洗净切条,加入少许食用盐搅拌均匀,腌制15分钟;
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步骤2/12
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长豆角洗净切段;
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步骤3/12
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把长豆角焯水过冷水;
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步骤4/12
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蒜头洗净剁碎,切点葱花,葱白切段备用;
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步骤5/12
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把腌过的茄子冲下清水,用手挤掉水分;
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步骤6/12
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锅中热油,加入蒜蓉、葱白炒香；
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步骤7/12
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加入茄子大火翻炒；
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步骤8/12
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盖上锅盖焖上30秒翻炒；
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步骤9/12
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加入豆角翻炒至熟；
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步骤10/12
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加入蚝油；
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步骤11/12
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加入酱油翻炒均匀即可盛出；
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最后一步
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开饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-22
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