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松软香甜无需烘烤的【港式马拉糕】

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马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,原来是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港,广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。最早的古法马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。
 今天和大家分享的是家庭简易版,之前有朋友问我有没有不需要烤箱的食谱,噔噔噔〜〜,嗯,这款马拉糕呀,它可以和蛋糕相媲美,非常香甜松软,操作方法和发糕相似,非常简单快捷;色泽呈金黄色诱人,有鸡蛋的香味,是一道不错的快手营养早餐。 参与活动: #菜谱有奖征集|今天吃什么#
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
马拉糕的用料
马拉糕的做法
马拉糕的烹饪技巧

1、模具一定要定油纸或者抹黄油防粘,方便脱模。 2、此配方为了一个22CM磅蛋糕模具的量。 3、静置面糊是为了让酵母分解产生汽体在面糊里。 4、热食口感最佳,放凉了回锅热一下,和刚出锅的效果一样 5、我用的中白鲨马拉糕粉,不同品牌粉类吸水性略有差别,请酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-12-16

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