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鸭血豆腐

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又家小厨房

鸭血娇嫩不容易烹炒，稍稍不注意就会碎，也会腥味很重，那么有什么办法解决这个问题呢？大家继续往下看就知道了，只需在烹饪前多加一步，就很轻松的解决鸭血易碎，易腥味的问题。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
豆腐 100克
、
鸭血 300克
、
青辣椒 一个
、
蒜苗 1根
、
生抽 2勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
花椒粒 8-10粒
、
干小米辣椒 2-3颗
、
葱 半个
、
蒜 3-4瓣
、
盐 适量
、
植物油 适量
、
料酒 少许
、
食醋 少许
烹饪步骤
小贴士

烹饪小技巧： 1、炒鸭血前一定要入开水里汆一下，水里到少许料酒和盐，既可以去腥，也可以增加鸭血的韧性，炒的时候就不容易碎了。 2、喜欢吃麻一些的朋友可以在炒的时候放些花椒粉，不喜欢的可以省去。 3、炒的时候淋一些食醋，既能增香，也能去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-14

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