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#今天吃什么#鸭血豆腐(3/13)
食材准备好，洗净
鸭血取出，切片，厚度约5-6毫米。
锅里水开放入切好的鸭血和豆腐，倒少许料酒和盐去腥。
鸭血煮2-3分钟，控水捞出过两边凉水。
葱、蒜、干辣椒切好，准备些花椒粒。
锅里备油，放入葱、蒜、辣椒和郫县豆瓣酱煸炒出香。
放入汆过水的鸭血和豆腐。
喜欢偏麻一些的在放少许花椒粉，不喜欢的可以不放，另外倒生抽和少许食醋翻炒。
鸭血块和豆腐翻炒2-3分钟后，放入辣椒继续翻炒。
辣椒断生，尝下咸淡再加盐，出锅前放入蒜苗，翻炒几下就可以出锅了。
好吃的鸭血豆腐就做好了。
喜欢的朋友可以尝试一下。
这样做出来的鸭血不容易碎，吃起来也不腥。