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桃子馒头的做法

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桃子馒头

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桃子造型的馒头，晾凉了以后装入花篮，造型大气漂亮，送给做寿的老人既能表达心意又能别具一格。平实做了哄孩子也很不错的，塑形容易，新手在家里也能制作。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

澳优珀淳配方奶 160ml

、

酵母 3g

、

糖 20g

、

抹茶粉适量

、

甜菜根粉/红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
酵母倒在配方中搅拌至溶解，加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
步骤3/14 点击查看大图
切割面团，分成55克一个的小面团
步骤4/14 点击查看大图
滚圆，封口朝下
步骤5/14 点击查看大图
用手的虎口搓出一个尖尖
步骤6/14 点击查看大图
再用刮板从剩胚的底部开始往上压出痕迹。
步骤7/14 点击查看大图
剩余的一点面团，加入抹茶粉揉成绿色制作叶子。太干的话，加一点分量外的牛奶或水。
步骤8/14 点击查看大图
搓成水滴的形状，按扁，用刮板压出叶脉。
步骤9/14 点击查看大图
粘一点水在桃子生胚的底部，贴上叶子，造型就出来了
步骤10/14 点击查看大图
放入蒸笼内发酵至原来的1.5倍大
步骤11/14 点击查看大图
蒸锅里倒入清水，摆入面胚，大火烧开转中小火蒸15分钟左右。不锈钢蒸锅的话，可以在盖子底下插根筷子，以免水滴烫S生面胚，竹蒸笼没有关系。
步骤12/14 点击查看大图
甜菜根粉加入一点水搅拌均匀，待馒头冷却后，把面粉筛反着放在馒头上方，牙刷蘸取红色的甜菜根水来回刷，颜色会均匀地铺在寿桃面胚顶部（甜菜根可以用色素、红曲粉代替）
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
水蜜桃馒头做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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