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普通食材做出美味臊子面的做法

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普通食材做出美味臊子面

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人们常说臊子面的灵魂在于臊子，面差别不是很大，但是臊子的口味可以千差万别，不同人会做出不同味道。这次做臊子面除肉之外，采用了冬天最常见的蔬菜大白菜为主，就地取材，搭配一些别的食物，看起来简约，都是常见蔬菜，但是，做出来的臊子味道实在是太好吃了，非常够味儿，香喷喷的，好吃的配方送给大家，学会之后都可以开店。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面条 200克

、

五花肉 100克

、

大白菜胡萝卜各100克

、

十三香适量

、

油盐适量

、

葱姜蒜适量

、

豆瓣酱生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜切成丁，大白菜杆部和叶子分开切，成丁分别放一边。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切成丁，洋葱切成丁，葱姜蒜切成末。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热放上一点油，放入肉末炒到变色时，放入葱姜蒜，放入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤4/9 点击查看大图
放入洋葱爆炒出香味，再放入胡萝卜丁炒香，加入五香粉、生抽炒匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒入一大碗水，水的量没过食材1/2处，喜欢喝汤，可以多加一些水进去，做出来的臊子要稀一些。
步骤6/9 点击查看大图
锅中水沸腾之后放入大白菜杆，继续煮两分钟，再加入大白菜叶子煮一分钟，放入盐搅拌均匀，即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
盛在一个大碗里，上面撒香菜或者葱花都可以。
步骤8/9 点击查看大图
锅中水烧开放入面条煮熟，捞在碗里，这个面条就灵活掌握了，手擀面、挂面都行，随自己选择。
最后一步点击查看大图
做好的臊子浇在面条上，香味已经在房间弥漫着，吃的时候拌匀，根据个人口味加入醋、辣椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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