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岐山哨子面的做法

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岐山哨子面

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总觉得外面卖的哨子面味道太重也不正宗，决定自己做，食材放心，味道很赞

食材清单加入采购清单

面条 250g

、

豆腐 100g

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

木耳 20g

、

豆角若干

、

鸡蛋 1个

、

西红柿 2个

、

姜末若干

、

蒜苗半根

、

蒜若干

、

十三香少许

、

花椒面少许

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西红柿，土豆，豆腐，胡萝卜，豆角切丁，木耳泡发后切丝。姜、蒜苗切沫，蒜切片。鸡蛋摊饼并切成方块。
步骤2/5 点击查看大图
在容器（耐热）中加三分之一辣椒面，黄飞鸿花生切碎与辣椒面混合，加一点点生抽搅拌。热锅后倒入花生油若干，油热后倒入容器并迅速搅拌。
步骤3/5 点击查看大图
热锅加油，放入蒜片呛锅，加入豆腐丁煎微黄后倒入胡萝卜丁，豆角丁，翻炒。之后加土豆丁继续翻炒。差不多快熟的时候加一勺生抽，十三香少许，花椒粉少许，盐少许。炒好后将素哨子盛出。
步骤4/5 点击查看大图
热锅倒油少许，加入姜末蒜苗呛锅，加入木耳丝翻炒，加入西红柿丁翻炒。加入开水调汤，加入十三香，醋，鸡精少许，盐，素哨子，鸡蛋皮，根据个人口味加入油泼辣子和肉哨子。
最后一步点击查看大图
面煮好后过冷水，捞出后加哨子汤，最后在上面再加一些鸡蛋皮和素哨子。大功告成，开动吧！超好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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