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番茄豆腐的做法

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番茄豆腐

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1个番茄半块豆腐，酸溜溜的特好吃，颜色也漂亮，口感特好，酸酸甜甜，不但下酒下饭，而且营养丰富，我家的冬日必备菜品，冬天多吃豆腐大脑灵活。

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番茄 1个

、

豆腐半块

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

白糖适量

、

油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱适量

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我们这边卖的水豆腐块大，一块有800~900g，一块一次还真吃不完，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分，然后根据个人喜好切小块。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。
步骤4/10 点击查看大图
翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了，然后取出备用。
步骤5/10 点击查看大图
番茄在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，然后切丁。也可以开水烫一下去掉番茄皮，大葱去皮洗净切碎。
步骤6/10 点击查看大图
砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入番茄丁翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
炒至番茄基本都碎了，出来浓厚的番茄汁，加入适量的水。
步骤8/10 点击查看大图
下入煎豆腐，大火烧开，小火炖2分钟，让豆腐更入味。
步骤9/10 点击查看大图
浓郁的番茄豆腐就炖好了，加入盐、白糖少、许生抽调味，汤汁不要收干，泡饭非常好吃。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。撒点葱花更好看。看着是不是特别有食欲，酸酸甜甜非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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