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红烧排骨

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红烧菜里最有诱惑的一道菜。红酒搭档。牛排的最佳替代品。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
姜 10g
、
八角 1整颗
、
冰糖 25g
、
排骨 500g
、
大葱 2段
、
香叶 2片
、
桂皮 1小片
、
盐 1小调料勺
、
鸡精 1小调料勺
、
老抽 1小勺
、
生抽 2勺
、
油 适量
、
料酒 2勺
、
开水 250g
烹饪步骤
小贴士

这道菜关键在于炒糖色和收汁。一定中小火炒糖色，千万不要炒过。收汁要恰到好处。把握住时间。收汁起锅放鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-03

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