凉拌洋葱木耳
黑木耳是著名的山珍，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，具有降低血压，增强新陈代谢能力，抗衰老的作用。 一直最爱吃我们这一家老饭店的凉拌洋葱木耳，找机会和大厨师傅取了个经。今天就和大家分享这道最简单的凉拌洋葱木耳，简单易上手，分分钟搞定！颜色鲜艳，口感清爽！相信你会爱上它！ 这道菜要经常吃，降压降脂又清理血管……
27克
10克
50克
235
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/9
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木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。
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步骤2/9
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水烧开后，放入木耳，3分钟即可，用漏勺捞出。
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步骤3/9
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用冰水或冷开水过一次，沥干水分。这可是饭店大厨的妙招，木耳吃起来更爽脆。
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步骤4/9
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切好的洋葱丝用开水过一下，切的时候注意保护好你的眼睛，很容易流眼泪。可以提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
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步骤5/9
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4勺生抽，一小勺糖，2勺醋调成酱汁备用。杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。
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步骤6/9
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起锅放入玉米油，油温热后放入花椒、干红辣椒碎爆香。注意不要爆过了。油滚热后滤去里面的花椒，辣椒，备用！！
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步骤7/9
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将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油。顿时滋滋作响，香味扑面而来……
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步骤8/9
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将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎。如果喜欢芥末的，可以再挤2～3粒黄豆大小的芥末一起拌匀，这味道绝对爆爽！
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最后一步
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一盘凉拌洋葱木耳就可以端上桌了！清爽脆香！‼️放冰箱冷藏1小时以上再吃，味道更赞，试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-27
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