桃花蛸爆莴苣

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家人和我都喜欢吃各种各样的新鲜海鲜，今天早上买了活的桃花蛸，赶紧炒一盘过一下瘾，桃花蛸俗称蚆蛸，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和矿物质等多种营养元素，并且还富含抗疲劳和抗衰老的作用，还含有能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸，补血益气，催乳生肌，用于气血虚弱，头昏体倦，搭配上营养丰富的莴苣，营养翻倍不打折哟……

桃花蛸爆莴苣的用料

桃花蛸 5个 莴苣 1根
彩椒 适量 大蒜 3片
花椒 1克 花生油 20克
盐 适量 鸡精 1克
生抽 5克

桃花蛸爆莴苣的做法

#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解2

步骤2

莴苣去皮后，用刀切成菱形薄片，彩椒切片，大蒜切薄片。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解3

步骤3

桃花蛸去除杂质后，去除肚子里的内脏。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解4

步骤4

把清理干净的桃花蛸洗净后，用刀切成大片。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解5

步骤5

双喜麦饭石锅中，倒入适量的清水煮沸后，放入料酒和少许盐。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解6

步骤6

盖上锅盖大火煮开后。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解7

步骤7

立马用漏勺捞出过冷水备用。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解8

步骤8

另起锅烧热后，倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香蒜片。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解9

步骤9

这个时候锅中放入莴苣片，大火快速翻炒均匀后，加入生抽。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解10

步骤10

再根据个人口味，加入适量的盐调味。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解11

步骤11

再放入鸡精增加口感。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解12

步骤12

大火继续快速翻炒片刻，加入彩椒片。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解13

步骤13

加入焯过水的桃花蛸。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解14

步骤14

大火快速翻炒均匀后，即可关火。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解15

步骤15

鲜香味浓郁的桃花蛸爆莴苣出锅咯。
#好吃不上火#桃花蛸爆莴苣的做法图解16

步骤16

成品一

桃花蛸爆莴苣的烹饪技巧

桃花蛸焯水的时候，千万记住不能时间过长，大火煮沸，看见桃花蛸变色，即可捞出，如果焯的时间过长，桃花蛸吃起来的口感就如同吃橡皮筋一样哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 热菜 香 锅具 炒锅

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