新疆正宗过油肉拌面

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作为新疆人，没有不爱吃过油肉拌面的，它不光色香味俱全，味道更是让人记忆一辈子！

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40克
55克
105克

924
千卡

这道菜富含铁,有助于调节免疫功能～

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羊肉 200克

、

木耳 1把

、

葱、姜、蒜少许

、

淀粉 1小勺

、

植物油适量

、

生抽 1小勺

、

盐少许

、

淀粉 1小勺

、

植物油 1小勺

、

酱油 1大勺

、

醋 1小勺

、

盐适量

、

淀粉（勾芡用） 1小勺

、

西红柿 2个

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西红柿切丁装盘备用
步骤2/10 点击查看大图
青红辣椒各一个切小方块装盘备用
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切小方块装盘备用
步骤4/10 点击查看大图
羊肉切片用酱油，咸盐，生粉少量花椒粉抓匀
步骤5/10 点击查看大图
木耳切小块装盘备用
步骤6/10 点击查看大图
面400克凉水和面团，揉匀放入盆中饧发半个小时。再继续揉匀
步骤7/10 点击查看大图
把饧发个了两次的面擀开切成条，用手搓细
步骤8/10 点击查看大图
把每根条多抹点油盘到盆子里，并用保鲜膜盖住继续饧发。先炒菜，菜炒好后再另起锅到水烧开拉面，想吃劲道点的就旁边放个凉水盆。把煮熟的拉条子捞出再倒入凉水中激一下捞出装盘！
步骤9/10 点击查看大图
这时候起锅多多倒油，烧油至5成成热时候把腌制好的羊肉倒入锅中有炸一下捞出再倒油把葱姜蒜倒入锅中把油煸香，再放入西红柿翻炒。青红椒翻炒一会，再倒入洋葱块继续翻炒调味，放盐。鸡精，生抽，蚝油最后把羊肉倒进去翻炒下出锅即可！
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最后把炒好的菜倒入拌面中即可！