东北皮冻
还原老味道!皮冻啊!纯天然!无公害!胶原蛋白!咔咔美容!吃一口年轻五岁!
141克
138克
9克
1853
千卡
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步骤1/7
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鸡骨架,肉皮洗净,去掉鸡屁股!鸡油!
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步骤2/7
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鸡骨架和肉皮凉水下锅,煮开!水倒掉,把鸡骨架和肉皮洗净再次加水和所有香料一起煮!水的位置末过食材即可!
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步骤3/7
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香菜根是好东西!去腥,去异味机器好用!放入锅中一起煮!再加三小勺盐!大火煮开,转小火煮3个钟头!m
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步骤4/7
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捞出肉皮!切一厘米的条!鸡骨架捞出!可以炒菜,欲知鸡骨架如何做菜,请听下回分解!
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步骤5/7
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捞干净锅里所有杂质并撇掉上层油!把汤和肉皮条倒入大盘中!放凉后放入冰箱一宿!
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步骤6/7
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第二天就成皮冻了!我的做法没有放鱼胶片,做出来有点软,大家可以加一片鱼胶片,鱼胶片先用凉水泡!关火前五分钟放入鱼胶片!
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最后一步
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配上蒜酱!切片!摆盘!上菜!
如果想皮冻硬实,可加一片鱼胶片(吉利丁)!想做北京豆酱,您就加点金狮酱油,毛豆粒,咸菜粒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-17
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