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软糯好吃的红烧猪蹄的做法

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软糯好吃的红烧猪蹄

浏览 75.5万 · 收藏 5340 · 学做 3

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好吃到舔手指！！！秋天到了，准备贴秋膘啦～用铸铁锅炖煮的猪蹄酥香软烂、肥而不腻，满满的胶原蛋白美容又养颜～

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 3斤

、

姜片 3-4片

、

大蒜 2-3瓣

、

香叶 2片

、

桂皮一小块

、

八角 2个

、

冰糖一大块

、

料酒一大勺

、

啤酒一罐

、

蚝油一大勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄洗干净，焯一下水，沥干备用
步骤2/12 点击查看大图
锅烧热，倒入少许油把冰块放进去小火炒融化至焦糖色
步骤3/12 点击查看大图
倒入沥干的猪蹄，炒至金黄色
步骤4/12 点击查看大图
把姜片、大蒜、香叶，桂皮、八角放进去炒香
步骤5/12 点击查看大图
倒入料酒、生抽继续炒香
步骤6/12 点击查看大图
把啤酒全部倒进去，不够的可以加点水，淹没猪蹄，盖上锅盖小火慢慢炖煮40-60分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
煮至软烂之后、加入适量的盐、鸡精，大火收汁
步骤8/12 点击查看大图
出锅的时候，撒点白芝麻，一碗大米饭，淋上一勺汤汁，下饭神器，入口即化，怎么吃都吃不腻～
步骤9/12 点击查看大图
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步骤10/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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