可可纸杯蛋糕
微苦加微微的甜 配上一杯红茶 就是美美的下午茶了 用了好吃的黄油，奶香很浓郁 加上丝滑的巧克力奶油 有冰淇淋的口感
203克
65克
213克
2547
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/9
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黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打发至顺滑无砂糖颗粒、体积蓬松且发白；
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步骤2/9
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鸡蛋打散分十几次加入打发的黄油中，边加边用打蛋器打到蛋液全部融入黄油糊中；
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步骤3/9
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可可粉和低粉一起过筛，加入到黄油蛋糊中翻拌均匀；
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步骤4/9
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面糊装入纸杯中八九分放入预热好的烤箱中烘烤；
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步骤5/9
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烤箱温度155℃，25分钟左右，烤好后取出放凉；
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步骤6/9
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制作巧克力奶油霜，淡奶油和黄油放入奶锅中烧煮沸关火放至不是特别烫手；
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步骤7/9
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将黑巧克力切碎和可可粉混合，再加入淡奶油液将巧克力化开用打蛋器打至顺滑；
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步骤8/9
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顺滑的巧克力放凉至可以定型状态，装入裱花袋在蛋糕体上挤上巧克力奶油霜即可。
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最后一步
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蛋糕体内部是绵密的口感，奶油霜冷藏后，有冰淇淋的口感，是一款很不错的下午茶。
1、此处用了可可含量55%的黑巧克力，微苦；
2、奶油霜中加了点黄油可以更顺滑；
3、巧克力要是不能完全化开可以坐温水化开；
4、因为没有加泡打粉等膨松记，所以黄油一定要打发，不然蛋糕膨松不起来；
5、糖的量不要减，减了会影响到打发效果和湿度；
6、巧克力奶油霜太软，额可以放入冰箱冷藏到适合的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-22
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