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家庭版宫保鸡丁的做法

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家庭版宫保鸡丁

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用自己喜欢的食材搭配这道肉菜，营养更丰富，口味更香浓，很适合小孩子和老人们，脆脆的花生，麻辣嫩滑的鸡丁，好吃停不下来！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2块

、

黄瓜 1根

、

淀粉适量

、

盐适量

、

花椒 4~5克

、

葱姜蒜 25克

、

干辣椒 4～5个

、

青椒半个

、

熟花生米一把

、

生抽适量

、

白糖 2勺

、

陈醋 3勺

、

料酒 1勺

、

花椒粒 5克

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
花生米去皮，黄瓜青椒切丁备用，冻鸡腿肉去除骨头泡除血水，切丁备用，姜蒜切片备用，葱切小段，干辣椒切段备用，鸡肉里放入料酒，生抽和淀粉，以及少量盐和胡椒粉搅匀，把陈醋、白糖、生抽、盐和胡椒粉，淀粉放入碗中调匀备用。
步骤2/3 点击查看大图
油热先把青椒和黄瓜炒熟乘出备用，炒的时候放少许盐入味。再次起锅放入多一些油，放葱姜蒜、花椒粒、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡丁煸炒断生，差不多几十秒钟后，放入调好的料汁。
最后一步点击查看大图
然后放入花生米和配菜丁，炒匀出锅，麻辣咸香，嫩滑的鸡丁和脆脆的花生加上麻辣中带着酸甜的味道，好吃下饭！

小贴士

花生米不用水煮，平底锅或者电饼铛炒熟后，日一盘就掉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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