这样做清蒸鲫鱼,没有一点鱼腥味道,只有鲜!
我们做清蒸鲫鱼,传统的办法,都是用料酒去腥。对于初级厨房小白,我们都会遇到为什么蒸出来的鱼一股酒味。那就是因为为了去掉鱼腥味,小白对料酒的份量有些把握不住!用这个办法完全不用担心,会有酒味!
16克
91克
8克
573
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼贩将鱼屠杀干净,再拿回家中清洗。特别注意清洗鱼肚里的黑色膜
-
步骤2/7
点击查看大图
锅中加入mix水位的清水,点火锅模式,开始烧水。将升降锅升起来,放入鱼。再降下去,让沸水给鱼汆水。
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼的颜色开始泛白,也就是汆水。再把升降锅盛起来。
-
步骤4/7
点击查看大图
将鱼捞出,铺上葱丝,淋上生抽。
-
步骤5/7
点击查看大图
油温160度,加入花椒
-
步骤6/7
点击查看大图
将花椒油直接淋在鱼上面。听到滋滋地声音,说明油温合适。
-
最后一步
点击查看大图
一道完全没有鱼腥和酒味的清蒸鲫鱼,就做好了!做菜其实很简单,重点在用心。喜欢我这道菜的宝宝们,记得关注,收藏哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
这样做清蒸鲫鱼的相关分类
这样做清蒸鲫鱼的相关推荐
-
清蒸鲫鱼,立冬最肥美的鲜味 #肉食者联盟#
702154人看过 -
#硬核菜谱制作人#清蒸鲫鱼 |顺德住家味道
223585人看过 -
竹笋炒牛肉
522340人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#空气炸锅椒盐排骨
158226人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
671716人看过 -
青粿
75707人看过 -
#爱好组-低筋#烤豆腐皮
29574人看过 -
鱼香肉丝
5652914人看过 -
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐
126720人看过 -
油豆腐烧肉
354521人看过 -
《高阶菜谱》白切羊肉
427466人看过 -
香辣猪脆骨(月牙骨)
35346人看过