莲子百合银耳羹

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秋季干燥， 炖上两盅适合这个季节的汤吧。 莲子养心安神， 百合清火润肺， 加上“平民燕窝”银耳， 用北鼎蒸炖锅隔水柔炖， 一碗甜润可口、清润养颜的银耳羹， 滋润下这个季节。

莲子百合银耳羹的用料

银耳 20g 干百合 15g
莲子 20g 冰糖 30g
枸杞 少许

莲子百合银耳羹的做法

#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解1

步骤1

银耳用冷水浸泡2小时以上，洗净去除根部黄色部分，撕成小朵。
#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解2

步骤2

莲子、百合浸泡1小时，莲子去芯。
#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解3

步骤3

将食材分装在炖盅里。
#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解4

步骤4

加水至盅盖以下1cm处。
#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解5

步骤5

盖上盖子放入锅内。
#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解6

步骤6

炖1个小时。
#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解7

步骤7

加入冰糖再炖30分钟。
#秋天怎么吃#莲子百合银耳羹的做法图解8

步骤8

放入枸杞焖几分钟即可。

莲子百合银耳羹的烹饪技巧

1.银耳要选品质好的，可缩短泡发时间，剪/撕小块更容易出胶，更软糯； 2.炖盅里加水量不能太多，盖子以下1cm即可，否则容易溢出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 煮 下午茶 一人食 锅具

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