粉色吐司
今天分享的是吐司,而今天的吐司不仅奶香味浓郁,颜值上也是让人一看就喜欢。这款吐司不需要二发,但是成品出来却惊艳到你了,超柔软,还特别拉丝。
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步骤1/17
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所有材料都称好,除了黄油,其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟,然后看一下状
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步骤2/17
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这时我又增加了10分钟
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步骤3/17
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揉完一个程序就能达到初步扩展(如图)
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步骤4/17
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把黄油投进面包机内继续揉面
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步骤5/17
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揉成光滑的面团,揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜
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步骤6/17
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把面团分成6等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤7/17
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取一个松弛好的面团,擀开边上的气泡拍掉,翻面,自上往下卷起
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步骤8/17
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盖上保鲜膜,再次醒发20分钟左右
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步骤9/17
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再次擀开翻面,自上往下卷起
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步骤10/17
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卷好的面团码在学厨Hello Kitty吐司模,模具中
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步骤11/17
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放进烤箱发酵至8—9分满,手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
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步骤12/17
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发至8分满,胖胖乎乎的,接着预热烤箱上下火190度10分钟
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步骤13/17
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放入预热好的烤箱下层,上火170度下火190度,烘烤15分钟,顶部上色要及时盖锡纸,接着上火150度下火170度25分钟
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
1.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体) 预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱 温度进行调整)
2.面包上色太深要及时盖锡纸,不然吐司就不好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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