肉松海苔小贝
有段时间非常火的肉丝海苔小贝,只要是烘焙店基本都有这款,试吃过好几家,味道都很一般,那就自己来做吧,其实很简单,准备好料就可以了。 绵软的蛋糕体,配上香甜的色拉酱,裹上肉丝海苔芝麻,一口下去满满的料,满足。
106克
81克
121克
1595
千卡
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步骤1/15
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蛋清、蛋黄分开放入无水无油的干净容器里。
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步骤2/15
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蛋黄中加入牛奶,色拉油搅散。
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步骤3/15
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倒入过筛的低筋面粉,搅到无颗粒浓稠的面糊。
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步骤4/15
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蛋清分三次加入细砂糖,打发成尖勾的湿性发泡。
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步骤5/15
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取三分之一的蛋白放入面糊中搅打至无颗粒。
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步骤6/15
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混合好的面糊倒回蛋白中,翻拌至无颗粒光滑的面糊。
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步骤7/15
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倒入铺了油纸的烤盘中,放入预热165度的烤箱烘烤15分钟,放凉备用。
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步骤8/15
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烤好的蛋糕,怕上色深可以中途盖锡纸。
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步骤9/15
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用模具压出蛋糕胚。
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步骤10/15
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取肉松、海苔碎、芝麻拌匀。
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步骤11/15
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取一块蛋糕胚挤上色拉酱。
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步骤12/15
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盖上另一块蛋糕胚。
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步骤13/15
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表面抹上色拉酱。
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步骤14/15
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裹上肉松海苔芝麻。
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最后一步
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成品。
我用的28*28烤盘烤的蛋糕片,直径6cm的慕斯切模压的蛋糕胚,正好16片,能做8个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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