蒲城小吃~油泼香椿
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香椿芽: 别名叫香椿,具有丰富的营养价值。有“树上蔬菜”的美称 每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味 可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍 树皮、根皮和种子均可入药 香椿芽的采摘旺季是3月和4月中旬间,这期间的香椿芽口感更鲜嫩。现在还正当季,咱们一起做追“季”的人吧...... 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材清单
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烹饪步骤
小贴士
1、香椿烹制前先加盐泡水10分钟,因为盐有消炎杀菌的作用,可以帮助去除香椿上的虫卵
2、先焯水在烹制,因为香椿中的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”含量比一般蔬菜高,焯水可以有效地帮助去除。有数据显示,焯水1分钟,可以帮助去除2/3的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”
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发布于 2020-04-12 · 陕西省
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