意大利披萨 3种
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步骤1/4
1.倒入500g中粉、盐4g、橄榄油25g。2. 酵母2g温水350g化开,倒入面粉盆。揉成团,醒面20min,揉到表面光滑,大概5min。3.面团涂上一层橄榄油,21℃室温发酵24h。4.排气,分割4份,拉出光面。5.盖上保鲜膜,发酵2h。6.放入披萨石,预热烤箱,288℃。7.油纸上撒些手粉,取一个面团,用大拇指和四个手指头均匀的拉面团的边缘,拉成想要的大小。也可以两个手来回甩,会更快更均匀。8.放到油纸上,调整下。9.制作披萨馅料。10.披萨放到披萨石上,280℃烤5-6min,烤炙1min。
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步骤2/4
玛格丽特披萨:1.去死整个西红柿罐头,倒入碗里,打碎,涂抹到披萨底上,撒一点点盐。2.放上大量马苏里拉奶酪奶酪,放上罗勒叶,擦一些帕玛森干酪丝,淋一些橄榄油。
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步骤3/4
奶酪披萨:1.意面酱抹到披萨底上,撒上马苏里拉奶酪碎和切达奶酪碎,切达没有可以不用。2.放上喜欢的蔬菜、培根等食材。
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最后一步
牛排披萨:1.牛排切薄片,放入碗里,倒入生抽、黑胡椒腌制一会。2.披萨底上抹一些橄榄油,放上一些蓝纹奶酪,放上牛肉、彩椒。3.出炉后,淋上一些意大利甜醋。
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发布于 2019-09-08
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