玉兔红糖月饼
一年的中秋节又快到了，今年的网红款玉兔用了红糖浆来做成不一样的口味月饼。
307克
119克
675克
5802
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/15
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称好糖浆跟枧水一起拌匀。
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步骤2/15
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加入花生油用蛋抽混合。
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步骤3/15
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筛入中筋粉。
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步骤4/15
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用刮刀拌匀到没粉状。
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步骤5/15
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保鲜膜包上静置30分钟。
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步骤6/15
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月饼馅称40克揉圆备用。
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步骤7/15
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将醒好的饼皮分成20克一份。
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步骤8/15
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用刮板压平，包上月饼馅，用左手转动，用右手向上虎口推上去，收口收紧。(忽略我是左撇子的)
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步骤9/15
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准备一个玉兔60克的模具，表面滚少许月饼粉防粘，放入月饼模。
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步骤10/15
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放在烤盘上，稍用力往下压。
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步骤11/15
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这个可以做出21个的60克月饼。
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步骤12/15
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准备两个喷壶，一个装清水，一个装蛋液。
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步骤13/15
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烤箱预热上下200度，上火200，下火190。月饼入炉前先喷清水，量不要多。烤至5分钟定型拿出喷上蛋液，继续烘烤15分钟。
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步骤14/15
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出炉放凉就可以包装。
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最后一步
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成品图。
这款模具也可以做成50克，就是出来成品没这么高。成品包装都是要用75克的包装盒。
这个蛋液的调配:1比1，蛋黄跟清水一起然后过滤后再装壶就可以，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-26
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