韭菜猪肉蒸饺
韭菜猪肉馅的饺子算得上是最受欢迎的饺子之一。饺子的馅儿也有很多种，饺子的包法也不止一种，不同馅的饺子吃法也不尽相同，新鲜的韭菜与猪肉，便是这道水饺的主要食材。韭菜的味道偏甜，有丰富的营养价值，至于五香粉、花椒粉都会遮盖韭菜的香味，韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必放了。
91克
63克
177克
1814
千卡
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步骤1/12
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准备新鲜的猪肉，剔除猪肉的筋膜以免影响饺子的口感。饺子皮买的是现成的。
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步骤2/12
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洗好的韭菜要控水再剁碎，切碎的韭菜先放油拌匀，这叫'油封'，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分。
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步骤3/12
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将猪肉剁成馅，剁的久一点、可以增加肉的嚼劲。
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步骤4/12
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将猪肉与韭菜末放容器，加盐半勺。
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步骤5/12
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生抽2勺，味精少许。
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步骤6/12
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芝麻油加2勺。
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步骤7/12
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筷子顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤8/12
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饺子依次码到升降盘里。
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步骤9/12
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臻米升降火锅插上电源，选择'营养蒸'功能，加适量的清水把升降盘放上去，点击开始键，猛火蒸8分钟。
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步骤10/12
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透过盖子看着饺子变成透明就可以出锅了。
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步骤11/12
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蘸着生抽、辣椒酱、米醋调的汁，一口一个不过瘾！
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最后一步
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吃一个饺子汁水四溢满口香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-26
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