冬瓜瘦肉汤
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
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步骤1/6
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冬瓜洗干净，把皮去掉后用刀切成适量大小的冬瓜厚片；
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步骤2/6
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姜片准备好，瘦肉洗净切片；
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步骤3/6
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锅中加入适量水，大火烧开后加入姜片、瘦肉片和一小把虾皮，煮五分钟；
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步骤4/6
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倒入切好的冬瓜片，盖上盖子中火煮二十分钟；
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步骤5/6
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最后加入适量食用盐，调味即可食用。
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最后一步
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成品图
1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；
2、选取冬瓜时选用面的冬瓜为宜；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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